熊本ラーメン桂花ラーメン

東京で革命を起こした本場熊本ラーメン桂花。
この味を是非、皆さんで味わってください

求人情報

自分が一番好きなラーメンで
バイク好きな人たちが集まる店を
出店して独立します

幡ヶ谷北口店 社員 伊津野永吉

19歳 入社1年目 正社員


自分が食べたラーメンで一番美味しいと思える店で働きたいと思いました

現在、私は桂花幡ヶ谷北口店で働いていますが、桂花へは18歳のときに入社しました。
私は16歳から働き始め、飲食店やアパレル店、バイクショップなど様々なお店で働いてきました。そんなときに、そろそろしっかりと正社員で働きたい、という思いが強くなり、いろいろ考えましたが、自分が食べて一番美味しいものを提供できる店で働きたい、と思い、私が一番大好きな桂花ラーメンに応募しました。自分が将来的に独立したい、という思いなども伝えることができ、正社員として採用されました。


今はスキルUPのために、たくさんのことを覚えなければいけない日々。でもこれが将来の糧になります。

私が働いている店は、今年新しくオープンした幡ヶ谷北口店です。入社後、福岡の店舗で研修をしまして、その後、熊本の店に配属予定だったのですが、熊本と東京で仕込みの方法が違うことを知り、是非、東京の仕込みを学びたいと思い、自ら店長に申告して、幡ヶ谷北口店で働くことになりました。今までの仕事の中で、接客の仕事は何年もやってきていますので、ある程度の自信がありましたが、今行っている仕込作業や麺あげの仕事は初めてのことなので、覚えることもたくさんあり、大変なこともありますが、将来的な独立の夢を叶えるためには全て必要なことですので、毎日、必死に仕事を行っています。


「一体感」という言葉が最も当てはまる会社とお店。
同じ方向を向いて突き進む姿に共感しています

飲食店と言うと、タテ社会のようなイメージが強いですが、桂花は、全くそんな環境がなく、チームとして一つの方向に向かっていく一体感があると思います。店舗内もそうですが、社長や部長なども含め社員全員を平等に扱ってくれ、助け合ってお店を伸ばす、人を育てる、という環境があります。そんな雰囲気が伝わってか、お店に食べに来るお客様が社員になったりするケースも多いです。将来は、私がバイクが好きなので、バイク好きな人たちが集まるラーメン店を独立してオープンさせたいと思います。そのために、今できることを懸命に行っていきたいと思います。まだまだ未熟者ですが、思いを叶えるために頑張っていきます。

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