2022.12.22

商品開発

いつもありがとうございます。

桂花に商品開発部はありません。
お土産商品やマー油は工場で開発しますが、
店舗商品、ラーメンやサイドメニューご飯ものは、やりたい人がやるスタンスです。
特に期間限定・店舗限定の商品は、店舗で試作を繰り返し社内コンペに提出。
何度か修正したのち、
最終的に合格したものだけを厳選して販売にすすみます。

常連さんからは
限定商品もハズレがありませんね。
毎回クオリティーが高くて
いつも美味しいです。
と、よく褒めていただけるのは嬉しいです。

コロナ禍で、経営厳しく、いろいろやってみました。
冒頭写真は、MASHI NO MASHIさんとのコラボ「和牛太肉麺」最終版の2つ前
通常商品以外に、コラボ商品や、テイクアウト、通販等
マンネリしてた社内にチャレンジ精神が育まれてきた時期でもありました。
ご縁をいただいた皆様、本当にありがとうございます。

桂花では、常に教育を行っており
商品開発・マーケティング・企画開発・広報・マネジメント・コミュニケーション等々
やりたいことは任せられる職場です。
求人募集・給与の額面だけだと普通に見えますが、福利厚生・残業代支払い他
誠実に経営しています。
実際は頑張れば頑張っただけ評価される仕組みです。
だから永く続けられる人が多いのかもしれません。

ただ美味しいラーメンを極めたい人も、
ラーメンつくりながら、いろいろやってみたい人も
仕事の成果＝考え方×熱意×能力
いろんなチャンスがあります。
来年以降、規模拡大を予定しており社員・アルバイト大募集です。
アルバイトでお試し、社風が合えば社員希望も大歓迎です。

「お客様に喜んでいただけることが私もうれしい」
という感性をお持ちの方と一緒に仕事したい。
お待ちしています^^

感謝

こんな人たちが働いています(新規出店につきスタッフ募集中！）

店舗直送便（テスト品）
お店の味をそのままお届け
試作・菌検査等を繰り返し、商品化できました。
渋谷センター街店で炊き出したスープ、仕込んだ叉焼・太肉・メンマ・茎ワカメ
オリジナルブレンドの小麦粉と熊本の地下水を使った麺
を個食包装して発送。

おかげさまで2周年イベント開催中！

炒飯弁当（試作品）
桂花の炒飯は冷めても美味しい
つまみにもなる秀逸品
本店・鶴屋・三宮神社前店限定

マー油香る太肉カレー
ドライブスルーイベント限定で販売
豚骨スープ・太肉で作ったカレー
食べる直前にマー油をかけて美味しい

ボツ商品①いちごあめ
うちわウケで終了。
その後、りんご飴専門店出現、いちごあめも販売してましたね。

焼きラーメン、ラーメンバーガー、太肉コロッケ等々
美味しくても日の目を見ない商品も多数。
どこかで出会ったらお召し上がりください。

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