2021.08.04

夏の叉焼麺「爽辛叉焼麺」作ってみませんか？

　爽やかな辛さの青唐辛子を使って叉焼麺作りました。
　毎年友人から豚骨に青唐は美味しいから作ってよと言われ続けて5～6年。
　毎年秋口に言われるので忘れてて、なかなか作ってませんでした。
　さすがに今年は覚えてましたが、トムヤムラーメンを準備してたので延期。
　まずは工場直送便のラーメンで試作してみました。
　自宅用の簡単レシピですが、確かに合います。
　キレの良い爽やかな辛さが豚骨スープと美味しいです。
　店用は仕様を変えると思いますが、商品名は「爽辛叉焼麺」しっくりきました。
　
　調べてみると、生の青唐辛子はカプサイシンの他にビタミンC・ビタミンE他の栄養素も多く（旬の食材百科参照）、夏バテ防止になります。
　夏バテ防止には、疲労回復効果抜群の豚肉でしょう！ということで叉焼もたっぷり入れて。
　夏場だけの旬野菜を使って、外さない味ですので是非お試しください。

　感謝

旬の食材百科

（材料）
・桂花ラーメン
・チャーシュー1本（スライスして使用）
・青唐辛子3本（刻んでおく）
　作り方は付属を参照ください。

　青唐辛子とスープを先に入れておくと、じんわり辛みが溶け出します。
　辛いのが苦手な方は、マー油も一緒に入れておくと少しまろやかです。

　チャーシュー余ったらチャーシュー丼ですね^^

　工場直送便はコチラから。
　定期便は送料無料ですのでお得です♪
　↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

見てみてください(^^♪

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